雖然黑松露長的其貌不揚(yáng)，外表甚至可以用丑陋來形容，聞起來味道也一言難盡，但是吃起來卻無比上頭。那么黑松露滑蛋奶油燴飯?jiān)趺醋龊贸?？有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、可生食雞蛋、米飯、培根、淡奶油、洋蔥、鮮牛奶、千禧果、橄欖油、鹽、黑胡椒、百里香

1、培根、洋蔥切小丁，雞蛋打好蛋液，新鮮黑松露洗干凈，一半用松露刨片器刨成薄片后切成小粒，一半留到最后用；

 

2、鍋中倒入少量橄欖油，熱油后加入洋蔥丁、培根丁翻炒，培根變色后加入米飯，稍加翻炒后倒入適量牛奶，奶量差不多和米飯量持平，加入一半的黑松露粒，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火煨3-5分鐘，中間記得要翻炒，避免粘鍋粘底，快收汁狀態(tài)加入鹽、黑胡椒、淡奶油，繼續(xù)翻炒均勻收汁后裝完備用；

 

3、炒滑蛋，打勻的蛋液加入3勺牛奶和剩下一半黑松露粒，攪拌均勻，鍋里倒入少量橄欖油，保持小火低油溫狀態(tài)，倒入攪拌均勻的蛋液，用筷子或者平底煎鏟翻拌，蛋液基本凝固即可；用鍋底剩的油煎兩三個(gè)千禧果備用；

 

4、準(zhǔn)備圓柱形模具，放在平盤容器上，先放燴飯，用模具里配的推板壓平壓實(shí)，大致3/4高度，再放炒好的黑松露滑蛋，同樣用推板壓平。輕輕拉出圓柱形模具，放上煎好的千禧果，刨幾片黑松露，放上百里香即成。

含有豐富的維生素C和番茄紅素，都是很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠起到延緩衰老、提高身體抗病能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力及預(yù)防多種癌癥的功效。

可以健胃消食，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，還可以刺激腸道的蠕動(dòng)，起到潤腸通便，防治便秘的功效。

含有多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分被人體吸收后，能增強(qiáng)人體免疫力，還能預(yù)防多種疾病發(fā)生，對(duì)消化不良和傳染性、肝炎以及肺結(jié)核和糖尿病等，都有明顯預(yù)防和緩解作用。

一般人群都可以放心食用，適合氣血不足、營養(yǎng)不良、貧血、體質(zhì)虛弱、便秘、癌癥、減肥等人群食用。