黑松露不僅富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，還含有豐富的人體必需氨基酸、維生素、脂肪酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，那么黑松露海參拌飯?jiān)趺醋龊贸裕坑心男I(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
一、黑松露海參拌飯的做法
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、鮮米飯、蝦仁、雞蛋、青蒜苗、生蠔、香菇、鹽、油、醬油、淀粉、雞湯、蠔油
做法步驟：
1、冰凍蝦仁解凍，洗干凈，加鹽、蛋清和濕淀粉拌勻腌制；海參切塊，新鮮黑松露洗干凈，切碎；香菇洗干凈，切片；青蒜苗洗干凈，切碎；
2、鍋內(nèi)放入雞湯和黑松露碎燒開(kāi)，放入鹽和蠔油調(diào)味并勾薄芡，調(diào)制黑松露汁待用；熱鍋下油，5成熱時(shí)，倒入蝦仁雞蛋液，在油鍋里滑熟，盛出待用；碗內(nèi)打入三個(gè)雞蛋，加入食鹽，順時(shí)針挑散，將雞蛋液倒入米飯中，混合均勻；
3、熱鍋下油，下入拌有蛋液的米飯炒至金黃色，盛入燒燙的石鍋中；熱鍋下油，先放入香菇片和青蒜苗碎炒香，再倒入炒制好的蝦仁，邊炒邊加入鹽調(diào)味，出鍋盛在石鍋炒飯上面；最后配上調(diào)制好的黑松露汁即可上桌。
二、黑松露海參拌飯的功效作用
1、補(bǔ)腎益精
具有補(bǔ)腎益精的功效，能滋補(bǔ)腎經(jīng)，對(duì)于精血虧損、虛弱勞怯、腰膝酸軟、腰腿疼、小便頻數(shù)的人，有很好的緩解癥狀的作用。
2、滋養(yǎng)身體
含有豐富的腦磷脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸，有利于身體攝入充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、防癌抗癌
含有豐富的硒和鎂元素，具有防癌、抗癌作用，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生，鎂能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展。
三、黑松露海參拌飯的禁忌人群
一般人群都可以放心食用，尤其適用于腸燥便秘、肺燥、咳嗽、咳痰、精血虧損、虛弱勞怯、腰膝酸軟、腰腿疼等人群食用。但是，患有咽喉疼痛或流鼻血的人不能食用海參，否則會(huì)加重癥狀。
