這道菜味道一絕，有著黑松露的清新菌香味，有著鮑魚的海鮮味，還有著紅燒肉的肥厚油脂香。接下來介紹黑松露鮑魚紅燒肉的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、黑松露鮑魚紅燒肉怎么做好吃
食材準備：新鮮黑松露、香菜、鮑魚、紅燒肉、蔥、姜、油、生抽、花雕酒、冰糖、雞粉、老抽
做法步驟：
1、五花肉用噴槍燒一下表面的毛，冷水下鍋焯水后，再放入蒸箱100℃蒸30分鐘， 取出切成方塊，鍋中倒入比較多的油，放入五花肉炸過后，放入燒開水的鍋中，再將比較多的蔥、姜入油鍋炸過后也放入盛有五花肉的鍋中，倒入適量花雕酒、生抽、冰糖、雞粉、老抽，攪拌均勻后開火煲1小時；
2、新鮮黑松露洗干凈，擦干水分，用刨刀刨薄片，用一小部分切碎；鮮活鮑魚處理干凈，放入鍋內(nèi)，加入適量水、生抽、姜、蔥，煮開后裝出，放入冰箱中冷藏；
3、將煲好的五花肉放入一平底鍋中開大火收汁，放入切碎的黑松露和冷藏過的鮑魚，待汁液濃稠后，盛入盤中，撒上黑松露薄片，用香菜裝飾即可。
二、黑松露鮑魚紅燒肉的功效作用
1、酸堿平衡
含有的蛋白質(zhì)和脂肪酸被分解后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，能很好的保持人體內(nèi)部的酸堿平衡，還能提供豐富的鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以預防和改善貧血。
2、開胃消食
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、銅元素、鐵元素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強人體的食欲，開胃消食，加快胃腸對食物的消化吸收，有利于人體的健康。
3、保護皮膚健康
含有大量的維生素A，維生素A可以起到保護皮膚和視力健康的作用，還可以增強人體免疫力，促進人體生長發(fā)育等。
三、黑松露鮑魚紅燒肉的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者食用，但是五花肉中的膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食五花肉，濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人也要忌食五花肉。
