新鮮黑松露用來做拌面最適合不過了，做法簡單，味道鮮美，吃起來超滿足。接下來介紹黑松露拌面的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露拌面怎么做好吃
食材準備：新鮮黑松露、橄欖油、意面、鹽、
做法步驟：
1、新鮮黑松露用刷子刷干凈表面的泥土，一部分切片，一部分切碎，將切碎的黑松露加入比較多的橄欖油，放一點鹽調味，攪拌均勻，放入冰箱冷藏5個小時，可以提前制作，這樣松露醬就做好了；
2、煮鍋倒入水，煮沸之后放入意面，加一小勺鹽，煮大約15分鐘。加鹽煮過的意面會更加筋道入味，然后撈出備用；
3、平底鍋熱油，放入松露醬，小火慢煎一會兒，倒入意面攪拌均勻，然后再放入適量鹽調味，裝盤，撒上切好的松露片即可。
二、黑松露拌面的營養(yǎng)價值
1、改善肝臟功能
富含蛋白質和人體所需的氨基酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
2、抗衰老
可以促進細胞生長的周期，讓細胞旺盛有活力，細胞間的健康是人體長壽健康的基礎，還能夠幫助胸腺細胞增長，讓年齡的老化不那么快速，能調節(jié)免疫系統(tǒng)，增強細胞抵抗力，常食便能夠延年益壽。
3、開胃健脾
含有一種白色的含氮物質，散發(fā)著獨特的清香味，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
三、黑松露拌面的食用禁忌
一般人群均可食用，沒有特別的禁忌人群，只要不過量食用的話一般不會出現(xiàn)嚴重的危害或副作用。尤其適合四肢無力、面色暗黃以及體弱多病的人群吃。
