黑松露的烹制方法多種多樣，不僅可以清炒、火鍋，甚至是煲湯等食用之外，味道和口感都是極好的，還有非常多的功效和作用。接下來(lái)介紹黑松露豆腐湯的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露豆腐湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：黑松露、蟹味菇、豆腐、鹽、香油
做法步驟：
1、新鮮黑松露用刷子一個(gè)個(gè)刷洗干凈，然后切薄片；豆腐切成均勻的小塊；蟹味菇切去根部，分成小朵，用清水洗干凈；
2、鍋加水燒開，下入豆腐塊，燒開煮5分鐘，再下入蟹味菇，燒開，煮5-6分鐘，加入鹽調(diào)味，關(guān)火，撒上黑松露薄片，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可。
二、黑松露豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、促進(jìn)發(fā)育
含有20種氨基酸和人體必須的8種維生素，其中精氨酸、賴氨酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的菇類，有助于兒童增長(zhǎng)智力和身體發(fā)育，例如：可以幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯機(jī)體、促進(jìn)寶寶的發(fā)育。還可以起到抗癌、降低膽固醇的作用。
2、幫助消化
富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，具有很好的潤(rùn)腸通便的功能，同時(shí)排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。
3、美容護(hù)膚
含有的生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。
三、黑松露豆腐湯的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合便秘患者、心血管疾病、癌癥患者和抵抗力低的人食用。
但脾胃虛寒者不宜吃得太多，因?yàn)樾肺豆叫院?，這類人群吃多了對(duì)身體不好，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)更虛寒，不利于身體的恢復(fù)，如果想吃，那么可以去掉蟹味菇，直接放松露、豆腐即可。
