黑松露雞肉燉魚翅含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助強(qiáng)身健骨，能加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，進(jìn)而提高身體免疫力。接下來介紹黑松露雞肉燉魚翅的做法？有哪些功效作用與食用禁忌？
一、黑松露雞肉燉魚翅怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品黑松露、雞肉、魚翅、鹽、姜片、白酒
做法步驟：
1、干品黑松露用清水沖洗干凈，然后用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留著備用；
2、魚翅提前泡發(fā)好，因?yàn)轸~翅的泡發(fā)時(shí)間比較長(zhǎng)，先用清水浸魚翅2小時(shí)，煮滾一大鍋水，加入姜片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘，然后熄火(蓋不打開)燜10小時(shí)，泡好的魚翅要清洗干凈，方法是撈起魚翅盛入一只較密的疏篩中，放入一盤清水中漂洗，期間要換幾盆水，直到盆底沒有砂為止，然后瀝干水份；
3、雞肉用冷水浸泡30分鐘，洗干凈，放入湯鍋，加入適量清水和浸泡過黑松露的水，放入黑松露、魚刺，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，湯好后放入適量鹽調(diào)味即可。
二、黑松露雞肉燉魚翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)體質(zhì)
含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素、氨基酸，人們食用以后能滋補(bǔ)身體，而且能促進(jìn)身體細(xì)胞再生和代謝，還能提高身體免疫功能，能在緩解體虛的同時(shí)，起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體的重要作用，能讓人們的體質(zhì)明顯提高。
2、延緩衰老
具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，可以增加皮膚彈性，可以淡化色斑防止皺紋生成，也能讓人們的皮膚保持在年輕狀態(tài)。
3、健脾開胃
具有入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有健脾開胃的功效，適合脾胃功能不好、胃口不好的人食用。
三、黑松露雞肉燉魚翅的食用禁忌
一般人群均可食用，沒有特別的禁忌人群，只要不過量食用的話一般不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的危害或副作用。尤其適合四肢無力和面色暗黃，以及體弱多病的人群吃。
