今天給大家推薦一道黑松露意面的做法，我們都知道黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、多種脂肪酸和維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，具有極高的營養(yǎng)價值。
一、黑松露意面怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露一個，茉莉莎娜直身形意大利面250克，帕馬森奶酪50克，黃油75克，鹽適量，卡蒙西塔黑胡椒適量。
二、黑松露意面的具體做法步驟
1、將帕馬森奶酪刨絲，備用；新鮮黑松露清洗干凈，切薄片；
2、鍋內(nèi)放入足夠的水，煮開后放入少量的鹽，把茉莉莎娜直身形意大利面放入水中，煮9-11分鐘。
3、將煮好的茉莉莎娜直身形意大利面倒進(jìn)煎鍋，翻炒至意面完全裹上黃油。
4、將帕馬森奶酪絲和煮面水倒進(jìn)鍋中，攪拌均勻。加鹽與卡蒙西塔黑胡椒調(diào)味，在盛好的意面上撒上黑松露薄片，即可。
三、黑松露意大利面的方法竅門
1.鍋一定要夠大
2.煮面的水要夠多
3.鹽的份量是面條好吃的秘訣
4.煮長型的意大利面時要將面以放射形狀放入鍋中
5.千萬不要蓋鍋蓋哦
6.煮的時間取決于之后烹煮的方法
7.煮完面的水不要倒掉，可能需要用來調(diào)整醬汁
8.松露一定要選擇新鮮的，口感味道才好
四、黑松露意面口感如何
黑松露的特點(diǎn)主要在于它豐富的香氣，同時還能激發(fā)食材本身特有的香味。一般來說，松露都是作為配菜出現(xiàn)的，這樣能夠很好的給食物提鮮。
淡油淡鹽的意大利面搭配上新鮮的黑松露薄片，散發(fā)著一股菌香，吃起來勁道鮮香，搭配起獨(dú)特的醬汁，回味無窮。
五、黑松露意面國內(nèi)多少錢
如果是在一般的餐廳吃，一份黑松露意面一般一百左右，還得看放了多少黑松露，如果有些餐廳放的黑松露比較多，要貴點(diǎn)，如果餐廳本身定位高端，那價格比普通的餐廳要貴一倍以上。
六、適合黑松露意面的醬汁有哪些
1、紅醬：主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的。
2、白醬：奶油白醬則是西餐的基礎(chǔ)醬汁之一，以無鹽奶油為主制成，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面。
3、青醬：以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，口味很特殊，橄欖油和松子的混合讓清新與濃郁并存。
4、黑醬：是以墨魚汁所制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面。由于墨魚的味道比較濃，常會加入較多的香草來平衡。
