帝王蟹和黑松露都深受大家的喜愛，而且都是價(jià)格不菲的食物，那么將這2種一起烹飪會(huì)是怎樣的味道呢？接下來介紹黑松露焗帝王蟹的做法？黑松露焗帝王蟹用什么芝士好呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、帝王蟹、鹽、芝士、黃油

1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，然后切碎；帝王蟹用刷子在清水下清洗表面，沿著關(guān)節(jié)位將蟹腳剪開，把蟹腳和蟹鉗子上的刺都剪下來，把每個(gè)關(guān)節(jié)位剪斷，沿著蟹殼把蟹腳剪出1/3的‘小天窗’（開口），再把蟹鉗也剪碎；

 

2、烤箱鋪上錫紙，最好鋪兩層，將蟹腿整齊的擺盤，黃油加入一小撮鹽，隔水熱融后，均勻倒入每個(gè)蟹腳里，在肉上均勻撒上芝士粒，覆蓋滿即可，烤箱預(yù)熱，中層，上下火180度，15分鐘即可，然后撒上新鮮黑松露碎，就可以吃了。

 

3、剩下中間的蟹膏或者蟹肉可以用來蒸或者炒著吃，和家常做法一樣。

用馬蘇里拉芝士比較好，不同品牌的馬蘇里拉芝士其口感、味道、拉絲各不同，例如MG馬蘇里拉芝士是一種質(zhì)地稍硬，彈性較好的芝士，用于烘焙用途，是制作披薩時(shí)，讓披薩拉絲的必要原料，并不能直接生吃，在常溫狀態(tài)下，用手指按壓，會(huì)具有彈性。

 

在做黑松露焗帝王蟹的時(shí)候，用馬蘇里拉芝士，經(jīng)過加溫后的馬蘇里拉芝士，會(huì)變得非常軟化，大家可以用一點(diǎn)粘在熱的餅稱上，等起軟化后，拽起來，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其拉絲效果很好，拉出很長的絲。此時(shí)入口，會(huì)有很香的奶香味。

1、含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)很有裨益。中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

 

2、富含豐富的牛磺酸，眾所周知，?；撬崾呛铣杉∪饧?xì)胞組織和血管壁的重要成分，在人體血液形成過程中扮演著降低膽固醇的角色。因此我們有規(guī)律的食用，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有諸多益處。