無(wú)論是夏天還是冬天，都有來(lái)一根冰淇淋的欲望，而黑松露除了做成菜肴之外，還可以用來(lái)做甜品，例如夏天和冬天必吃的冰淇淋，用黑松露做一道家常的冰淇淋，那么黑松露冰淇淋怎么做好吃呢？黑松露冰淇淋只用牛奶能做嗎？

食材準(zhǔn)備：干黑松露20片，白巧克力90g，淡奶油100g，煉乳90g，可可粉30g，淡奶油400g

1、干黑松露片一部分切碎，一部分打成粉；淡奶油倒入切碎的白巧克力，送入微波爐叮40秒。取出攪拌成順滑的巧克力糊。白巧克力可選擇可可含量35~56%區(qū)間，喜歡苦一點(diǎn)的可選56%以上。

 

2、然后倒入全部煉乳，繼續(xù)攪拌均勻，過(guò)篩入可可粉，同樣也是攪拌均勻，直到呈現(xiàn)順滑無(wú)顆粒狀態(tài)。

 

3、馬上打發(fā)400g淡奶油，打至7分發(fā)，提起打蛋頭淡奶油馬上回落的狀態(tài)。建議大家提前將淡奶油倒入盆子冷凍十五或半個(gè)小時(shí)，打發(fā)效果會(huì)比較好。

 

4、先取1/4的淡奶油，與巧克力糊翻拌均勻，再將混合物倒入淡奶油中，翻拌均勻，最后，倒入切碎的黑松露，混合均勻。

 

5、取一個(gè)好看利于冷凍的容器，例如像蘑菇造型或者橢圓造型等，將巧克力冰淇淋糊倒入碗中，送入冰箱冷凍至少6小時(shí)，一般是冷凍過(guò)夜效果比較好。

 

6、吃的時(shí)候取出來(lái)，撒上黑松露粉即成。

可以，除了用巧克力做黑松露冰淇淋之外，還可以用純牛奶做，還可以加入一些水果，口感會(huì)更好。

 

準(zhǔn)備兩根香蕉，切片，把香蕉放到碗里，倒入黑松露碎、牛奶、蜂蜜、檸檬汁，用勺子把香蕉壓成香蕉泥，攪拌均勻。加入一些奶油，再次攪拌均勻，再把香蕉和黑松露切片，貼在模具上，然后把攪拌好的糊倒入磨具里，放進(jìn)冷藏室里，差不多4小時(shí)就可以取出食用啦，最后撒上黑松露碎末。

可以，除了用奶油、雞蛋做黑松露冰淇淋之外，還可以無(wú)奶油的做法，而且做法非常的簡(jiǎn)單，我們自己在家里就可以輕松做出好吃的黑松露冰淇淋。

 

將奧利奧放入食品袋中，用搟面杖搟成細(xì)膩的沫沫，黑松露切碎，將紅棗酸奶、蜂蜜、搟成沫的奧利奧一同放入容器中，用手動(dòng)打蛋器將其全部攪拌均勻卻可，然后放入黑松露碎，攪拌均勻，倒入到雪糕模具中，冷凍一夜即可。