很多人都非常的喜歡吃牛肉粉，但是加了黑松露的牛肉粉會(huì)顛覆我們對(duì)牛肉粉的常規(guī)認(rèn)識(shí)，美味的同時(shí)帶來(lái)陣陣菌香味，那么黑松露牛肉粉的做法是怎樣的呢？具有哪些功效作用？
一、黑松露牛肉粉怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干黑松露30克，牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，干木耳30克，胡蘿卜一根、蔥1根，辣椒1個(gè)，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽適量
做法步驟：
1、干黑松露洗干凈；牛大骨氽湯后洗干凈；干木耳洗凈泡發(fā)好，胡蘿卜切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片；
2、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)放入所有材料及牛大骨，加入冰糖1小匙、米酒2大匙，小火熬煮90分鐘，最后加入鹽調(diào)味。
3、米粉放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入面碗內(nèi)，放入切好的牛肉和黑松露、木耳、蔥白絲、辣椒絲，舀入原汁湯即成。
二、黑松露牛肉粉的功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適用于有中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩等病癥的人食用。
2、含有鋅，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)。除此之外，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和免疫促進(jìn)功能，在動(dòng)物研究中表現(xiàn)出抗病毒和抗菌特性，還含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑，可以降低生病風(fēng)險(xiǎn)。
3、對(duì)傷口組織的增生修復(fù)有明顯的促進(jìn)作用，能加速創(chuàng)傷組織的愈合，有助于肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合。
三、黑松露牛肉粉的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，但是牛肉一次不要吃太多，豬肉和牛肉不要同吃，二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人，性味有所抵觸，故不宜同食。
