黑松露味道及其鮮美，可以各式美食，煮湯煲粥，炒菜做餡等等，用元貝和黑松露一起香煎，具有兩種不同的鮮美，菌鮮和海鮮，那么黑松露香煎元貝怎么做好吃呢？煎2分鐘能熟嗎？
一、黑松露香煎元貝的做法
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露100克，雞湯150克，元貝2只，蘆筍鹽、豉油、雞粉、生粉、花生油
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈，切片，然后將黑松露上鍋蒸熟后切碎，加150克雞湯、少許鹽慢煮5分鐘，直到有少許粘性即可，這樣黑松露汁就做好了；
2、元貝用少許豉油、雞粉、生粉、花生油撈味，再煎到兩面金黃色，剛熟，蘆筍焯水2分鐘，加鹽即可。
3、將蘆筍放在碟子上，再放上煎好的元貝，淋上黑松露汁即成。
二、黑松露香煎元貝煎2分鐘可以熟嗎
如果是新鮮的元貝，煎2分鐘可以熟，如果是干的元貝，需要泡發(fā)好，然后再煎2-5分鐘即可熟。
元貝來自于是扇貝的閉殼肌，它蛋白質(zhì)含量很高，約占54%左右，是雞肉中蛋白質(zhì)含量的3倍，而其中粗脂肪含量約5 %，而且同時(shí)還富含礦物質(zhì)和脂肪酸，具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟的功效。
三、黑松露香煎元貝的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值
1、含有豐富的各種氨基酸（氨基乙酸、谷氨酸、丙氨酸），同時(shí)也含有豐富的核酸（如次黃苷酸）以及氨基酸的次生品（如牛黃磷酸），牛黃磷酸能夠保護(hù)心肌，增強(qiáng)心臟功能，對肝臟和腸胃都有保護(hù)作用，對人體的免疫功能修復(fù)起到重要作用。
2、含有較多的B2，可以預(yù)防因缺乏B2所致的口角炎。
3、含有豐富的碘，對碘缺乏導(dǎo)致的甲狀腺腫、甲狀腺機(jī)能減退有一定的作用，而甲狀腺功能亢進(jìn)者則禁用。
