黑松露野米燴花膠參都是選用比較珍貴的食材，具有非常高的營養(yǎng)價值，最主要是味道還好，接下來介紹黑松露野米燴花膠參的做法？有哪些功效作用與營養(yǎng)價值呢？
一、黑松露野米燴花膠參怎么做好吃
食材準備：黑松露30克，花膠100克，加拿大野米40克，遼參1根、鹽8克，糖3克，清雞湯180克
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈，擦干水分，切薄片或者切碎末；花膠泡發(fā)3個小時以上，如果想要快速泡發(fā)花膠，可以上鍋蒸30分鐘后，再繼續(xù)用溫水泡發(fā)2小時，野米浸水泡3～4小時后，上鍋15分鐘蒸熟；
2、將發(fā)好的遼參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片，然后放在野米上，清雞湯加入鹽、糖調(diào)味后，放入遼參和野米煨熟，最后撒上松露碎即可。
二、黑松露野米燴花膠參的功效作用與營養(yǎng)價值
1、含有豐富的氨基酸，維生素及礦物質(zhì)，還含有一種獨特的天然防氧化劑，這種成分可以激發(fā)人體免疫細胞，大大地提高人體免疫力。
2、含有豐富的膳食纖維，有促進腸道蠕動的作用。如果未能攝取足夠纖維的話，便容易導致便秘。
3、屬于低升糖食物，可以助血糖平穩(wěn)，在血糖及體重控制方面都有一定的作用，不論是健康人還是糖尿病患者，進食對身體都較為有利，可防止血糖大起大落。
4、含有的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人體的免疫力。對陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善,具有清血，預防高血壓，心腦血管疾病的作用。
三、黑松露野米燴花膠參的食用禁忌
一般人群都可以吃，但是和野米、花膠、遼參同吃，需要注意一下，遼參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
