松露味道極其鮮美,不管是做燜飯還是湯,從營養(yǎng)價值到口感都非常好,那么吃不完的松露可以放冰箱冷凍嗎?干松露可以放冰箱保存嗎?新鮮松露怎么常溫保存呢?

一、松露能放冰箱冷凍嗎
可以,新鮮松露放入冰箱冷凍保存是非常好的,可以延長新鮮松露的保存時間,其營養(yǎng)價值也不會流失太多。
我們在保存新鮮松露的時候,可以清洗干凈后,瀝干水分,分裝放入保鮮袋,然后放入冰箱冷凍層保存,也可以不清洗,裹上廚房紙巾或者錫紙,放入冰箱冷凍層保存,這兩種方法都各有好處,清洗后保存,吃的時候更方便,沒有清洗帶泥保存可以延長其保存時間。
我們在將松露放入冰箱冷凍的時候,一定要保證其表面是沒有水分的,要不容易壞掉。

二、松露干片能放冰箱嗎
可以。松露干片可以放冰箱保存也可以不放冰箱保存,沒有硬性要求,只要保存得當(dāng)即可。
干松露經(jīng)過日光曬干后,水分已經(jīng)流失,必須要進行干燥儲存,不能再浸入水分,不然回潮的干松露易發(fā)生霉變。如果需要放冰箱,最好是密封好再放入冰箱保存,這樣不會進入水氣,可以放入保鮮層,不要放冷凍層,因為會凍住,而且每次吃要解凍,會導(dǎo)致松露干片壞掉,因此不要放冷凍層。

三、新鮮松露怎么常溫保存
新鮮松露在常溫保存的時候,首先要注意保持干燥,買回來后千萬不要讓它們表面沾水,先在陰涼處攤開,稍微晾干后再進行保存。水分少了,微生物自生的可能性就會降低,保存期也得以延長。
冰箱保存也是一樣的道理,要保證干燥,因為許多人認(rèn)為松露放在冰箱里保存就可以了,其實是放入冰箱保存的松露一定要保證干燥,或者用廚房紙巾吸水,這樣松露才不會壞,而且可以延長其保存時間。如果是濕乎乎的松露放進冰箱里,會變質(zhì)得更快。