新鮮黑松露的保質(zhì)期比較短，因此有些人就會(huì)將新鮮黑松露做成干片，那么黑松露在曬干后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高嗎？自己在家曬黑松露干片好嗎？黑松露干片怎么做才好吃呢？
一、新鮮黑松露自己曬干好嗎
如果是少量新鮮黑松露可以自己切片放在太陽(yáng)底下曬干，曬干的黑松露唯一的好處就是保存時(shí)間長(zhǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有新鮮黑松露高，因此一般建議有新鮮黑松露就吃新鮮黑松露，不要自己去曬干，除非是沒(méi)有新鮮黑松露的季節(jié)，我們可以考慮用干松露來(lái)煲湯，但是也不建議自己在家做黑松露干片，因?yàn)楹苋菀鬃鰣?bào)廢。
二、黑松露干片分為哪幾種
一般市面上會(huì)將新鮮黑松露制作成FD凍干片或是熱干片。
1、熱干片：包括曬干片、烤干片、風(fēng)干片，這樣的做法導(dǎo)致黑松露的營(yíng)養(yǎng)流失多，而且香味上也恢發(fā)去了一半。
2、FD凍干片：凍干片是把新鮮的黑松露經(jīng)過(guò)處理干凈后，利用凍干技術(shù)，將新鮮黑松露干制，這樣可以保證黑松露里面99%的營(yíng)養(yǎng)保留住。
三、黑松露干片怎么吃最好
1、黑松露干片煲湯
把松露放入進(jìn)溫水中發(fā)開(kāi)，洗凈以后，按照常規(guī)的燉湯方法來(lái)燉湯飲用即可，比較常見(jiàn)的松露燉烏雞湯，就是一種非常不錯(cuò)的燉湯食用方法，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，是一種很滋補(bǔ)的吃法。
2、黑松露干片煮茶
用松露凍干片煮水，然后用松露沸水去沖泡傳統(tǒng)的茶葉，其中最為奇妙的當(dāng)屬松露水沖普洱茶，那種黑加黑的味道會(huì)帶給你前所未有的感受。
3、黑松露干片巧克力
一般在外國(guó)地區(qū)，都喜歡把黑松露干打成粉，然后用來(lái)制作巧克力，滋味很醇香。
4、黑松露干片泡水
把黑松露干片用沸水來(lái)沖泡，做為日常養(yǎng)生飲品，一次2-3片，開(kāi)水煮沸以后沖泡飲用，每天飲用1-2次。
