新鮮黑松露外表看起來黑黑的，因此很多人不會分辨新鮮黑松露是否變質(zhì)，今天我們一起來看看，新鮮黑松露變質(zhì)了是什么樣子，怎么分辨新鮮黑松露已經(jīng)變質(zhì)，黑松露變質(zhì)了還可以吃嗎等一系列問題。
一、新鮮黑松露變質(zhì)后的樣子
新鮮黑松露變質(zhì)了從外觀可以明顯看出來，尤其是洗干凈后，看的更明顯，如果有開口，開口會開始腐爛，變黃，摸起來軟爛有水流出，聞著有異味。
二、新鮮黑松露變質(zhì)怎么看
1、看新鮮黑松露的外觀
新鮮黑松露表面都帶有泥土，如果黑松露是沒有泥土的，購買的時候一定要注意，因為商家已經(jīng)清洗過了，沒有泥土保護的黑松露很容易壞，放不久，可能外面看著沒有問題，但是里面已經(jīng)開始壞了。還要看黑松露外表有沒有傷口，如果傷口開始腐爛，里面也多半是壞了。
2、摸新鮮黑松露的軟硬度
如果黑松露摸起來軟軟的，就是壞了，硬硬的才是沒有壞的。
3、聞新鮮黑松露的氣味
新鮮黑松露本身聞起來香味就時有時無，不是那么容易聞到，但是如果是壞了的黑松露聞起來一定刺鼻難聞，一聞就知道是壞了的味道，有股腐爛、霉?fàn)€的味道。
三、新鮮黑松露變質(zhì)了還能食用嗎
不可以吃，吃了變質(zhì)的東西會對人體造成一定程度的傷害，例如拉肚子、肚子疼等現(xiàn)象，也有比較嚴(yán)重的情況發(fā)生，因為一定不要吃變質(zhì)的食物。
四、黑松露為什么不能人工養(yǎng)殖
1、黑松露是一種生長在松樹、櫟樹、榛子等樹下的共生真菌。它對生長環(huán)境要求極其苛刻，“不嫌貧、又不愛富”，專門生長在堿性和偏堿性的石灰?guī)r發(fā)育形成的土壤中，故而也有“貧瘠山地的寵兒”的贊譽，堪稱野生高等真菌中的“真君”。
2、黑松露對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也是為何黑松露如此稀有的緣故。
3、因為黑松露高要求的生長環(huán)境，現(xiàn)在還無法模擬其生存環(huán)境。
