每一年新鮮黑松露大量上市的時候，就會有一部分被用來作為干片，那么黑松露干片是怎樣制成的呢？有哪些制作步驟和方法呢？新鮮黑松露應(yīng)該如何曬干呢？黑松露曬干后還有功效嗎
一斤新鮮黑松露可以做100克左右的黑松露干片，主要還是看干燥度，越干燥，黑松露干片越輕。新鮮黑松露含水量也不是很高，沒有松茸高，新鮮松茸干制后只能得到很輕的干片。
如果是批發(fā)商大量做貨的話，是直接將新鮮黑松露清洗干凈，然后全部切片，一片片碼好，放入專門的烘干機里烘干，這樣干制快，且每一片干片成品的干燥度都一樣，不會受熱不均勻。
四、黑松露曬干還有功效嗎
黑松露曬干后功效和營養(yǎng)價值還是保存得比較完整的，在曬干的過程中只是物理方法除去松露的水分，對松露本身的營養(yǎng)成分并沒有破壞，所以干片黑松露的功效和營養(yǎng)價值還是很高的。黑松露是野生的，新鮮黑松露上市季節(jié)只有9月至次年三月份，其它月份只能選擇干的或者冰凍的。
五、干黑松露的功效與作用及營養(yǎng)價值
1、增強人體機體免疫力的功效
松露營養(yǎng)豐富，含有十分豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，其中含有8種人體的必需氨基酸，食用松露能為機體補充蛋白質(zhì)和氨基酸，為機體內(nèi)部各種酶的合成提供充足的原料，增強機體的體液免疫能力，預(yù)防疾病。
2、防癌抗癌的功效
松露的營養(yǎng)價值十分豐富，含有很多抗氧化的成分，比如維生素C等，抗氧化成分能清除機體內(nèi)部的自由基，防止細胞的衰老和惡變，并且維生素C還能維持細胞間質(zhì)的完整性，幫助抵抗癌細胞的浸潤作用，起到防癌抗癌的功效。
3、提高性能力的作用
黑松露具有很強的重塑性能力的功效，這也是松露如此出名的主要原因，特別是對中老年人普遍存在的新功能下降、易出虛汗、性事后疲倦等現(xiàn)象都具有很好的改善效果。
4、調(diào)節(jié)婦女經(jīng)血的作用
冬季食用黑松露能滋養(yǎng)經(jīng)血，顯著改善成年女性常見的經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血瘀塊及部分經(jīng)量過少等現(xiàn)象，改善各種經(jīng)前綜合癥以及月經(jīng)紊亂現(xiàn)象，還能使皮膚保持彈性和光澤。
5、抗疲勞作用
松露中含有多種維生素，其中的B族維生素和維生素C具有很好的抗疲勞作用，維生素c作用于肌肉，增強肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而維生素B族里的維生素B1卻具有緩解人體精神疲勞的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神雙重抗疲勞的功效。
6、促進睡眠作用
礦物質(zhì)在人體中的含量除了鈣其他都不是很高，但是他們都具有其獨特的作用，是人體不可缺少的營養(yǎng)成分，人體缺鋅、缺鈣、缺鎂等礦物質(zhì)容易引起神經(jīng)的興奮，經(jīng)常性的失眠多夢，食用松露能為機體同時補充鈣，鋅，鎂等礦物質(zhì)，還能補充維生素B族中的纖維醇，這些都是促進睡眠的微量因子，因此，食用松露能保證睡眠。
7、抗衰老的作用
人體的衰老和機體內(nèi)部的自由基有著明顯的關(guān)系，松露中含有大量的維生素C，食用松露能充分的發(fā)揮其抗氧化能力，促進機體內(nèi)部自由基的消除，緩解衰老，美容養(yǎng)顏。
8、預(yù)防心血管疾病的作用
松露含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低機體內(nèi)部的膽固醇的含量，清潔血管，預(yù)防動脈粥樣硬化，防止因血栓等引起的老年癡呆。
