談起黑松露，對(duì)于喜歡烹飪美食和愛品酒的人來(lái)說(shuō)并不陌生，黑松露，又名豬拱菌、無(wú)娘果，和松茸一樣都屬于野生菌類，因香氣獨(dú)特、味道可口等特點(diǎn)而出名，不僅可以用來(lái)做為各種烹飪調(diào)料，還可以用來(lái)泡酒，中國(guó)真的非常喜歡泡酒，那么，黑松露新鮮的泡酒好還是干的泡酒好？黑松露泡酒泡很長(zhǎng)時(shí)間好嗎？
一、黑松露可以泡酒喝么
可以用來(lái)泡酒，黑松露可以分為新鮮、干品、冰凍，這三種形態(tài)都可以用來(lái)泡酒，每一種形態(tài)泡出的酒味道各不同，如果喜歡吃的人可以都嘗試下，如果要快捷方便的話，可以選擇干松露來(lái)泡酒，可以節(jié)省很多時(shí)間，不需要清洗也不需要切片，直接丟進(jìn)去泡酒即可，而且香味比較濃郁。
如果不怕麻煩，可以選擇新鮮黑松露和冰凍黑松露，只是這兩種都需要花費(fèi)一定的時(shí)間，新鮮黑松露需要清洗干凈，再瀝干水分，最后切片再泡酒，冰凍黑松露因?yàn)橐呀?jīng)清洗過(guò)了，所以不需要額外的清洗，但是需要解凍然后再切片，瀝干水分，再放入白酒內(nèi)浸泡。
二、松露泡酒時(shí)間長(zhǎng)好嗎
黑松露泡酒最佳飲用時(shí)間是浸泡三個(gè)月的時(shí)候，太長(zhǎng)時(shí)間也不好，不要浸泡個(gè)幾年再喝。
每天喝松露酒不可多，一小杯即可，白酒的杯子一下杯，不是普通水杯的一小杯。
三、新鮮黑松露泡酒好還是干松露泡酒好
自然是新鮮黑松露泡酒好，因?yàn)樾迈r黑松露保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更多，而干松露在干制的過(guò)程中會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，如果可以的話，建議選擇新鮮黑松露泡酒，用新鮮黑松露泡酒一定要瀝干水分，要不容易壞。
四、黑松露泡酒的配方
1、新鮮黑松露的泡酒方法
（1）新鮮黑松露建議選擇1cm或1.5cm，因?yàn)榇髠€(gè)的新鮮黑松露用來(lái)泡酒簡(jiǎn)直是浪費(fèi)食物，大個(gè)新鮮黑松露可以建議生吃或者其他烹飪吃。
（2）將新鮮黑松露用刷子清洗干凈，然后瀝干水分，切片，放入已經(jīng)晾曬好的玻璃瓶?jī)?nèi)，加入適量白酒，一般比例是80%體積酒加20%體積黑松露，密封好放一個(gè)月。
2、干黑松露泡酒方法
（1）干松露選擇小片即可，2-3cm。
（2）將干松露和白酒一起放入玻璃瓶?jī)?nèi)，采用15-30克/500ml的比例，白酒度數(shù)選擇45度以上，密封好放一個(gè)月，顏色變?yōu)榫萍t色時(shí)開始飲用，這個(gè)時(shí)候味道和效果較好。
3、冰凍黑松露泡酒方法
（1）冰凍黑松露也選擇小個(gè)的，自然解凍好，然后切片，瀝干水分。
（2）將松露片和白酒一起放入干凈的玻璃罐內(nèi)，比例參考新鮮黑松露的，還可以放點(diǎn)枸杞一起浸泡，密封好放在陰涼處，等一個(gè)月就可以喝了。
