論起奢侈食材，鮮有能珍貴過黑松露的，它被譽為餐桌上的“黑鉆石”，那么松露吃起來是什么口感呢？黑松露對身體有沒有危害呢？

新鮮黑松露質地酥脆酥脆的，聞起來有股獨特的菌香味，不同的人聞著有不同的菌香味，也有人因為鼻子不是那么敏感，可能聞不到黑松露的香味，吃起來清脆鮮嫩，如果是切薄片吃，那么這樣的口感會弱點，但是會感受到黑松露獨一無二的鮮美。

白松露吃起來比黑松露口感更鮮嫩，香味更濃郁，味道更純粹，勝過唇齒生香的味道。

黑松露和其它一些食用菌有所不同的是，所含的營養(yǎng)成分非常的高，一般人群都是可以放心食用，對身體沒有副作用或者危害，而且對身體具有非常好的滋補效果。不僅是兒童、老人、孕婦、哺乳期的女性，還是體弱多病的人士都是可以放心食用，因為黑松露純天然、純綠色，無法人工栽培，只能純野生，而且產(chǎn)量還非常的少，生長在高海拔、無污染的云南地區(qū)，根據(jù)其生長環(huán)境，我們就知道其非常的安全，不會有什么副作用，不管與哪種食物搭配都是可以的。

 

黑松露的香味獨特，味道鮮美，功效作用非常的好，向來被各國人們視為是上等滋補佳品。黑松露湯口感獨特、天然幽香、回味依戀，其營養(yǎng)成分完全溶解于湯中，使人體容易吸收，更有利于人體健康，具有極高的養(yǎng)生價值。

可以，黑松露含有豐富的鞘脂類，而研究發(fā)現(xiàn)黑松露中的鞘脂可以健腦。鞘脂是構成腦神經(jīng)細胞外鞘的一種化學物質，它能促進腦神經(jīng)細胞的生長，并使其分支增加，更重要的是它能增加腦神經(jīng)細胞之間的聯(lián)結，促進智力的發(fā)展。具有修復損傷的神經(jīng)元、治療糧尿病、預防老年癡呆、防止動脈粥樣硬化、預防中老年人心血管硬化。因此用腦多的人和老年人可以適當?shù)某孕┖谒陕丁?/div>