尿毒癥一般情況下都是吃出來的，尤其是現(xiàn)在很多人都喜歡重口味，高鹽、高脂肪、高糖，這些都會(huì)間接的導(dǎo)致尿毒癥，因此我們?cè)陲嬍骋浅５目刂?，那么尿毒癥病人可以吃黑松露嗎？黑松露可以做刺身嗎？

可以吃，但是要少吃，因?yàn)楹谒陕逗胸S富的蛋白質(zhì)，但是尿毒癥病人的腎臟不好，由于腎功能差，會(huì)導(dǎo)致尿液中排出更多的蛋白質(zhì)，所以腎臟病人每天可以損傷的蛋白質(zhì)要補(bǔ)充，但植物蛋白會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，因?yàn)椴贿m合補(bǔ)充植物蛋白。

 

尿毒癥病人除了不要吃高蛋白的食物之外，還要少吃動(dòng)物內(nèi)臟、含鹽的食品，如果鹽的攝入量過高，就會(huì)使血壓升高，另外，腎也不能承受過量的鹽分，如果攝取太多鹽分，將給腎臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)，推薦大家平時(shí)吃的要清淡些，食鹽攝入量要少。動(dòng)物內(nèi)臟中的嘌呤含量很高，而且還含有很多的膽固醇，會(huì)增加腎臟負(fù)荷，長期損害腎臟。

可以，黑松露做刺身吃不僅營養(yǎng)保存的完整，還非常的美味，畢竟黑松露是本身就可以生吃的食材，生吃松露，可以最大化的品嘗到松露的美味、清香。

 

而且黑松露刺身做法非常的簡單，黑松露洗干凈表面的泥土，切薄片，然后放入裝有冰塊的碗內(nèi)放入冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)，將芥末、醬油調(diào)制成碟，然后取出松露，就可以蘸取食用。

不是，意大利有多個(gè)地區(qū)都有白松露，但是不同地區(qū)出產(chǎn)的白松露品質(zhì)各不同，只有生長在Alba地區(qū)的才算是真正意義上的白松露，因?yàn)锳lba地區(qū)環(huán)境優(yōu)美、自然資源豐富、無污染、土質(zhì)含鈣，這樣環(huán)境下長出來的白松露才足夠的營養(yǎng)，這也是其他地區(qū)比不上的原因。

 

意大利中部、法國南部、羅馬尼亞和保加利亞也有出產(chǎn)白松露，至于其它在芬蘭、意大利西西里等地生長的另外一種叫做Tuber Borchii的白色的松露，香氣和香味上則輸慘了。