如果是新鮮黑松露變軟了，那不能吃，變軟的黑松露還伴隨有出水、有異味、洗干凈有黃色的洞，這樣的情況下是不能吃了，因?yàn)閴牧恕?/div>
如果是冰凍松露正常解凍后變軟，那么是可以吃的，因?yàn)樗陕对诒鶅龊笞冇?，松露里面是形成冰晶，那么在解凍的時(shí)候冰晶融化那么自然就會(huì)導(dǎo)致松露變軟。
二、云南黑松露如何吃可以壯陽
1、黑松露海參豆腐
黑松露30g，海參400g，水豆腐300g，蛋清6個(gè)，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟雞片25g，料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。
豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸20分鐘；新鮮黑松露洗干凈切片，海參切片，海參沸水焯一下。鍋內(nèi)放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開，燜入味后，加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，放入黑松露，淀粉勾芡，起鍋裝盤，海參放在盤中間，再將芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。
2、黑松露生炒鱔片
新鮮黑松露40g，黃鱔2條(約250g)，大蔥(胡蔥)50g。
新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，切片；黃鱔宰殺，取其肉，加鹽控后，開水淋沖切成片，加料酒、姜汁、醬油，腌漬20分鐘，放入由蒜、姜煸香的油鍋中，炒透，加水煮熟，加鹽、味精，煮之入味，撒上黑松露、蔥花，淋上麻油即可食用。
三、松露一共有幾種
松露大體分為13個(gè)品種，包括黑夏松露（Tuber aestivum）、勃艮第松露或灰松露（Tuber Uncinatum）、麝香松露（Tuber Brumale）、黑孢松露（Tuber melanosporum）、白松露（Tuber magnatum）等。
中國(guó)有商業(yè)價(jià)值的松露主要是：黑松露（學(xué)術(shù)界稱為印度塊菌）、夏松露、中國(guó)白松露。
