11月正是吃松露的絕佳時(shí)機(jī)，這個(gè)月份的松露品質(zhì)好，還不貴，尤其適合做松露牛排，那么晚上能吃松露牛排嗎？為什么尋找松露要用母豬呢？
一、為什么尋找松露需要用到母豬
因?yàn)槟肛i的嗅覺靈敏，可以聞到我們聞不到的味道，而且母豬對松露散發(fā)出來的香味有著無法抗拒的吸引力，可以指引著母豬去挖掘開20-30厘米厚的泥土找到松露，可以說母豬找松露是一種天生的本能，不需要訓(xùn)練。但是用狗去尋找松露，就需要長時(shí)間的去訓(xùn)練，需要花費(fèi)大量的時(shí)間、人力、物力、財(cái)力等。
二、晚上可以吃松露牛排嗎
不建議晚上吃松露牛排，建議中午吃松露牛排，因?yàn)樗陕杜Ｅ鸥缓F，會干擾肝臟的生物鐘，鐵元素的作用猶如肝臟生物鐘的齒輪，可促進(jìn)肝臟超負(fù)荷工作，嚴(yán)格控制血糖水平，防止血糖升高。
在肝臟生物鐘正常的情況下，鐵有益健康。但如果鐵攝入的時(shí)間與肝臟生物鐘不同步，如晚上吃太多松露牛排等富含鐵的食物，就可能會導(dǎo)致血糖水平不正常。
對于肝臟生物鐘已經(jīng)與大腦生物鐘（人體主生物鐘）不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鐘的不同步，從而增加罹患肥胖癥、糖尿病和中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
三、松露何首烏泡酒好嗎
好，松露本身就具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，如果和何首烏一起泡酒，這個(gè)泡酒還具有何首烏的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用。
何首烏是一種極特別有珍貴的藥材，具有很高的藥用價(jià)值，從中醫(yī)角度來看，何首烏性甘味苦，且澀溫，歸肝、心、腎經(jīng)。用何首烏和松露一起泡酒，有助于治療因肝腎兩虛所致腰膝酸軟、少氣懶言、神疲乏力、頭暈?zāi)垦５劝Y狀，還能降低血清膽固醇和甘油三酯的含量，從而達(dá)到降低血脂的目的，可有效防治高脂血癥以及動脈粥樣硬化的形成。
