出產(chǎn)松露的地方多嗎，是不是很多地方都有呢，不是，只有部分地方有，因為松露對于生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，那么哪些地方才有松露呢？法國的松露都是用狗來尋找嗎？

不是，法國喜歡用豬來尋找黑松露，而只有阿爾巴地區(qū)使用狗來尋找黑松露。
 

在阿爾巴地區(qū)，每只松露獵狗都必須“持證上崗”，且只被允許在規(guī)定的采集季節(jié)里工作，比如松露的采集季節(jié)是每年11月至次年3月。
 

它們經(jīng)過長期的專業(yè)訓(xùn)練，知道如何隔著落葉野草和泥土嗅出深埋在樹根下的松露，也知道去哪些區(qū)域容易收獲松露，而這一切均不受人類控制。訓(xùn)練一只松露狗需要大量的時間、金錢。

在國外有法國、意大利等地有松露出產(chǎn)，在中國只有金沙江流域才有，例如云南、四川等地，這些能出產(chǎn)松露的地方都有一個共同的特點，就是有適合松露生長的環(huán)境。
 

例如松露的生長環(huán)境首先要有橡樹，栗樹或松樹林，因為松露只能在這幾種樹的根部生長。土是呈堿性的石灰?guī)r，氣候要四季分明，有充足的陽光，冬天不能持續(xù)太長。法國的佩利戈爾和云南等地都有上天賞賜的得天獨厚培植松露的地理和氣候條件。

食材：雞蛋2個、米飯2碗、牛肉80克、黑松露碎適量、鹽、油、砂糖、蠔油、醬油適量。

1、牛肉切成碎，加鹽、砂糖、蠔油和油腌制10分鐘；雞蛋加鹽糖攪拌成蛋液。
 

2、黑松露可以用新鮮的，不過我用的是干貨碎，平時易于保存。雞蛋炒熟備用。
 

3、起油鍋，先爆炒一下牛肉，加米飯翻炒至熱，放炒好的雞蛋，翻炒片刻，加醬油再抄片刻。撒上黑松露碎，再翻炒幾下即可上鍋！