在中國有幾個地方都有出產(chǎn)黑松露，但是不同地方生產(chǎn)的黑松露其品質(zhì)各不同，那么中國的黑松露哪個地方最佳呢？頂級黑松露的原產(chǎn)地在哪里呢？什么季節(jié)買松露最好呢？

我國黑松露主要產(chǎn)地在云南、四川一帶，其分布在金沙江流域，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)黑松露、白松露等多個松露品種，是金沙江特產(chǎn)之一，以云南永仁縣、四川攀枝花為中心方圓200公里范圍內(nèi)是中國松露主要產(chǎn)區(qū)。
 

尤其以云南出產(chǎn)的松露品類、產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，云南松露一部分出產(chǎn)到國外，一部分國內(nèi)自銷，而且供不應求。中國黑松露占全世界黑松露的80%以上，云南是中國黑松露主產(chǎn)區(qū)占全國60%以上。
 

云南是生長松露的天然場地，具有優(yōu)越的自然環(huán)境優(yōu)勢，而且破壞少，污染少，大面積的森林和多變的氣候非常適合松露的生長。

全世界有很多個國家都有黑松露出產(chǎn)，例如意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。其中以法國所產(chǎn)的黑松露、意大利所產(chǎn)的白松露的評價最高。
 

法國最好的黑松露在多爾多涅省-佩里戈爾地區(qū)，北部是佩里戈—利穆贊地區(qū)自然公園，一年四季綠顏不改，所以叫綠佩里戈；中部因為是石灰質(zhì)土壤，所以叫白佩里戈；西南部是葡萄產(chǎn)區(qū)，所以叫紫佩里戈；而東南部栗樹橡樹連片，濃蔭匝地，所以叫黑佩里戈。只寄生于樹齡在10年以上的橡樹或榛樹的根須上。
 

中國最好的松露在云南，世界上可供食用的菌有600多種，我國有360余種，而云南省就占了270種，幾乎是世界的一半。復雜的地形地貌，多種多樣的土壤種類，以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了云南豐富的野生食用菌資源，“真菌王國”當之無愧，更是松露的天然場地。

夏季買黑松露的最佳時間是每年5-9月，冬季購買黑松露和白松露的時間是每年12月-次年3月。不同時期成熟的黑松露，切面顏色截然不同。