很快又到了吃黑松露的季節(jié)，新鮮黑松露的吃法有很多種，那么新鮮的黑松露怎么吃最好呢？黑松露能長時間吃嗎？黑松露一天吃多少合適呢？
一、新鮮的黑松露怎么吃最好
1、松露刺身
做刺身吃的松露一定要選擇7cm以上的，這樣吃起來口感才好，還要選擇成熟期松露，這樣營養(yǎng)價值才高。
將新鮮松露清洗干凈，用刀切成厚度均勻的片，放入冰盤內(nèi)，再放入冰箱冰鎮(zhèn)一會；將芥末、醬油調(diào)制成碟，然后取出松露，就可以蘸取食用。
2、松露湯
做松露湯可以選擇新鮮松露、干松露、冰凍松露、凍干松露，用新鮮松露煲出來的湯營養(yǎng)價值最高，味道最鮮。
可以用松露直接煮清湯，也可以用松露搭配雞肉、鴨肉、鴿子、魚等肉類食材一起煲湯，這樣煲出來的湯不僅有松露的鮮還有肉類的油。煲湯的做法非常簡單，和普通煲湯一樣，只是新鮮松露在等湯好的時候再放，不要一開始就放，因為新鮮松露不能長時間的高溫?zé)踔蟆?/div>
3、松露蒸蛋
做法簡單，和普通蒸蛋一樣，只要加入新鮮松露片或者松露碎末即可。
將松露切片，然后將幾片松露切碎，雞蛋打散，加入適量鹽調(diào)味，放入切碎的松露，攪拌均勻，加入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆颍^濾蛋液，使蒸蛋表面更平整，口感更好，然后蛋液上放上幾片黑松露，燒開鍋內(nèi)水，將裝有蛋液的碗放入鍋中，蒸15分鐘，蒸熟后，加入適量醬油調(diào)味即可，喜歡蔥花的還可以撒上蔥花。
4、松露泡酒
可以選擇1-3cm的新鮮松露用來泡酒，因為價格便宜，功效和大個的松露沒有差別，將新鮮松露清洗干凈，瀝干水分，和白酒的比例是1：2，一起裝入干凈的透明玻璃瓶，密封好，放上15天就可以喝了。
二、黑松露可以長時間吃嗎
可以，黑松露是屬于珍貴的野生菌食用菌，世界三大頂級美食之一，有著非常好的營養(yǎng)價值和功效作用，最重要的一點是沒有副作用，純天然，可以長時間吃。
黑松露含有豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物、黃酮類化合物、礦物質(zhì)、脂肪酸等多種營養(yǎng)成分，常吃可以幫助提高人體免疫、美容養(yǎng)顏、保護(hù)心腦血管的作用。
三、黑松露一天吃多少合適
黑松露一天吃100克左右，人均一次30-50克。
黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營養(yǎng)保健價值。
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