荷蘭豆，又叫食莢豌豆、荷仁豆、菜豌豆等，主要食用嫩莢，色澤鮮綠，質(zhì)脆清香，很多人都喜歡吃。那么松露可以和荷蘭豆一起炒著吃嗎？具有哪些功效作用呢？松露炒荷蘭豆沒炒熟有毒嗎？

可以，不會(huì)相克，松露可以和荷蘭豆一起炒著吃，菌類和蔬菜類一起搭配，再搭配點(diǎn)肉類，就非常的營(yíng)養(yǎng)均衡了。


 

松露和荷蘭豆一起吃，具有非常好的功效作用，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋自質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，還具有通便、對(duì)孕婦催奶等功效。清炒是素食主義者的最愛，是最能夠保留食材原有的味道的一種烹飪方法。清炒荷松露蘭豆，是一種純綠色菜肴，不但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有強(qiáng)抵抗力、防癌、抗菌消炎、通便排毒等功效，是我們餐桌上挑選素菜的明智選擇。

1、含有大量植物蛋白和多種維生素、礦物質(zhì)，同時(shí)還含有人體必需的氨基酸，這些成分都是人體正常代謝需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常吃既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抵抗疾病的能力，對(duì)維持人體正常功能和健康有很大好處。
 

2、富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用，可以防止便秘。
 

3、含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，還含有一些天然抗菌消炎成分。所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
 

4、含有豐富的蛋白質(zhì)，能修補(bǔ)肌膚、調(diào)節(jié)生理狀態(tài)、促進(jìn)乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對(duì)心血管的健康很有幫助，所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化。

會(huì)，松露是可以生吃的，不炒熟吃也是沒有問題的，但是荷蘭豆沒有炒熟的話是有可能中毒的，因?yàn)樯幕蛭粗笫斓暮商m豆中含有較豐富的紅細(xì)胞凝集素，凝集素和皂苷，而這兩種生物毒素分別具有紅細(xì)胞凝集和溶血的作用，進(jìn)入人體后可以發(fā)射揮生物作用從而致病，而皂苷主要在荷蘭豆的外皮，因此只要烹調(diào)時(shí)間足夠，就能消除其毒性，中毒時(shí)常表現(xiàn)為頭暈，惡心，嘔吐，甚至腹瀉等情況。

因此，松露炒荷蘭豆的時(shí)候，荷蘭豆一定要充分煮熟或炒熟才能吃，荷蘭豆顏色變色，方可安全食用。