焯水是指將食材放在開水或冷水鍋中加熱至半熟，撈出去湯后等待進(jìn)一步烹調(diào)的方法。那么松露炒滑子菇需要焯水嗎？松露可以和滑子菇一起吃嗎？松露和滑子菇同吃的功效作用有哪些呢？

可以，可以一起煮湯或者炒著吃，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。


 

松露和滑子菇一起吃，還含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。

1、能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝;主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。
 

2、可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的愛護(hù)作用。還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
 

3、具有防止便秘、促進(jìn)排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。

不需要焯水，因為不含有農(nóng)藥殘留，沒有被廢水、廢氣污染等，而且不含有硝酸鹽、亞硝酸鹽、草酸等，如果含有這些情況，那么久需要焯水，因為焯水可以降低這些風(fēng)險，以及可以降低草酸等成份。
 

如果是腎不好的人，那么建議在吃的時候進(jìn)行焯水，因為對腎友們來說，焯水最主要的作用就是去掉食物中對病情有影響的物質(zhì)，如鉀、磷、鈉等等。相對于了解不同食物中各種微量營養(yǎng)素的含量，將食物焯水，能夠快速有效地減少其攝入量，是腎友們?nèi)粘ｏ嬍车谋貍浼寄堋?/div>