冬季正是吃黑松露的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的黑松露品質(zhì)非常好，切開(kāi)里面是黑白相間的大理石花紋，接下來(lái)介紹黑松露焗口蘑的做法？以及有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露4個(gè)，鮮口蘑11個(gè)，蒜四瓣，鹽少許，黑胡椒碎少許，橄欖油一小匙

1、把新鮮的口蘑用水略沖洗一下，把蒂輕輕掰下來(lái)；新鮮黑松露清洗干凈表面的泥土，然后切薄片；

 

2、把摘下來(lái)的蒂和蒜一起剁碎，加少許鹽、胡椒粉和橄欖油一起拌勻，腌制約10分鐘；

 

3、把口蘑的面向下擺在鋪好錫紙的盤(pán)里，把腌好的蒂分別填進(jìn)口蘑肚子里，烤箱預(yù)熱，220度，中層，烤20分鐘，取出，每個(gè)口蘑上面擺一片黑松露片，放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘，即可取出食用。

1、含有大量的維生素D，據(jù)美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道，最新研究發(fā)現(xiàn)，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)口蘑受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

 

2、黑松露含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。美國(guó)塔夫茨大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，黑松露可以促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細(xì)胞的活動(dòng)能力，殺死或抗擊各種病毒。

 

3、黑松露無(wú)脂肪，無(wú)膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質(zhì)以及防癌抗氧化劑。

絕大多數(shù)人群都可以放心食用，黑松露和口蘑都對(duì)身體非常好，黑松露焗口蘑熱量少，營(yíng)養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等。研究表明，與不吃菌類(lèi)的人相比，常吃這道菜的人比大多數(shù)人的維生素和礦物質(zhì)攝入量都高。