黑松露第一眼看上去是黑色的，用手一摸可以感覺到有一定的硬度，那么黑松露的皮能吃嗎？在烹飪的時(shí)候需要去掉皮嗎？?jī)鏊陕犊梢运髥幔?/div>
一、黑松露的皮可以直接吃嗎
可以，黑松露的皮是可以直接吃的，不需要去掉，而且黑松露的皮還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果去掉簡(jiǎn)直是浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。而且黑松露的皮不硬，看著是黑色且?guī)в写植诘念w粒，以為吃起來(lái)會(huì)膈嘴，其實(shí)并不會(huì)，在吃的時(shí)候甚至感覺不到松露的皮，只感覺到松露的鮮美。
二、黑松露冰凍后能生吃嗎
可以生吃，但是口感沒有新鮮黑松露好，新鮮黑松露是最適合生吃和做刺身吃的，可以感覺到黑松露的鮮、原始、野性等味道。
冰凍黑松露解凍后會(huì)變軟，沒有新鮮黑松露那么硬和脆，直接吃的話會(huì)沒有新鮮松露那么好口感，因此不建議冰凍后的黑松露用來(lái)生吃。
冰凍過的松露可以用來(lái)煮湯、打火鍋、炒菜吃，經(jīng)過加熱，可以讓解凍過后的松露口感更好，味道更鮮。
三、冰凍松露可以用水煮嗎
可以，冰凍過的松露最適合用水煮，因此非常食用用來(lái)打火鍋、煲湯，因?yàn)楸鶅龊蟮乃陕稌?huì)變軟，而用水去烹飪，感覺不到松露的軟，還可以讓湯變得更鮮美，打火鍋的冰凍黑松露可以用來(lái)作為湯底，也可以作為涮火鍋的食材。
四、冰凍松露是什么
冰凍松露就是將剛剛采集下的松露，經(jīng)過特有的保鮮加工和冷凍工藝處理，利用凍干技術(shù)，快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的外觀，并具有良好的復(fù)水性，并且不添加任何添加劑和防腐劑，是非常健康衛(wèi)生的食品，而且產(chǎn)品重量輕，便于攜帶、運(yùn)輸、保存。
