秋風(fēng)起，蟹黃肥，金秋九月是最適合吃蟹的時(shí)候，那么松露和大閘蟹能一起蒸吃著嗎？松露和大閘蟹同吃具有哪些功效作用呢？松露蒸大閘蟹煮幾分鐘最好呢？
一、松露和大閘蟹可以一起蒸吃著嗎
可以，可以在將大閘蟹快蒸好的時(shí)候，放上新鮮的松露薄片在螃蟹身上蒸1-2分鐘，大閘蟹就可以散發(fā)出松露的清香，，也可以用松露片做成松露醬，在吃大閘蟹的時(shí)候沾點(diǎn)松露醬，好吃極了。
但是大閘蟹一定要選擇活的，不要買(mǎi)死的，死的會(huì)滋生很多的細(xì)菌，另外大閘蟹屬寒涼性食物，這類食物中含有較多的寒氣，食用過(guò)多腸胃受不了，容易引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能?chē)?yán)重下降，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之癥。
二、松露和大閘蟹同吃具有哪些功效作用
1、含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些。
2、含有豐富的維生素A、維生素E，這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
3、含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃。
三、松露蒸大閘蟹烹飪幾分鐘
松露和大閘蟹都是不能長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，要不松露容易香味流失，口感變差，大閘蟹容易肉質(zhì)變老。
最佳的烹飪方法是大閘蟹先冷水上鍋，在水沸騰后再蒸15-20分鐘，然后將松露片放在螃蟹身上燜30秒即可。
