有些食物在進(jìn)行烹飪的時(shí)候要焯水，但是不是所有的食物都需要焯水，那么新鮮松露要焯水嗎？松露對(duì)肝臟的影響有哪些呢？松露可以和板栗一起吃嗎？
一、新鮮松露需要焯水嗎
不需要焯水，因?yàn)樗陕稕](méi)有需要焯水的成份，沒(méi)有含有刺激的味道以及有問(wèn)題的成份，松露是屬于珍貴的野生菌類(lèi)，生長(zhǎng)在無(wú)污染、高海拔的地方，對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境要求極高，只要缺少一種，就會(huì)無(wú)法生長(zhǎng)，因此松露不需要焯水，而且新鮮松露是可以直接生吃的，可以做刺身吃，味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
只有含草酸高的、亞硝酸鹽含量高的、生食有毒的、擔(dān)心農(nóng)藥和微生物殘留的食物，還有肉類(lèi)，需要焯水，沒(méi)有這些問(wèn)題的食物都不需要焯水。
二、松露對(duì)肝臟有哪些作用
1、含有豐富的抗氧化劑維生素E，可以改善肝酶水平。
2、可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能，保護(hù)肝臟，還能改善肝酶的水平。
3、含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，對(duì)急慢性肝炎、肝硬化都有好處。
三、松露可以和板栗一起吃嗎
可以，松露和板栗不會(huì)相克，松露和板栗可以一起煲湯，富含不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能在一定程度上預(yù)防和改善高血壓、冠心病，抗衰老。
松露板栗湯富含鉀、蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素，能維持人體牙齒、骨骼、血管及肌肉正常功能。
在松露板栗湯里面放入雞肉，具有補(bǔ)益功效，還可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的改善作用，可滋陰補(bǔ)腎。
